“三种普通的食材，用最简单的调味和作法，用瑞典铁锅油炸，成就一道清新鲜美、油腻下饭的慢手菜！ 番茄一定要放，可以很好的熟透！” 食材明细主料小番茄9个猪肉200克四季豆1大把蒜2瓣姜3片米酒少许白糖少许辅料花生油适度盐适量生抽适度老抽适度咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性番茄肉末油炸四季豆 的作法步骤1猪肉洗涤，汤头。2肉末加点米酒、生抽、白糖配料，油炸一会。

3把四季豆洗涤，去除两头的筋。4铁锅敲电磁炉上烧开水，淋点油，敲四季豆熬5分钟，炒出来用冷水浸（这样可维持四季豆的爽口）。5再行斜切成丝。

6番茄托小块，蒜托粒，姜切丝。7铁锅里放油，下姜蒜油炸。8敲肉末炒至变色。

9敲番茄油炸。10淋少量水、特生抽、米酒炒至熟透。11敲四季豆丝，淋点老抽，不时翻炒。

12水煮炒匀。13老公说道：用这铁锅油炸的菜尤其香！小窍门1.烹饪前应将豆筋切除，否则既影响口感，又容易消化。2.烹调时间宜宽不应较短，要确保四季豆煮熟，否则不会中毒。3.一般四季豆大火熬5分钟。

但火候有所不同，时间无法明确确认，熬到硬，变色了就好了。4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅，使用原产铁矿无杂质，作工细致，厚实轻巧，无涂层、加热均匀分布，其特有的菜籽油层工艺，天然防粘、抗菌防水，可承传的身体健康好锅！。

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